dobré věci z našich farem

V PÁTEK

NABÍZÍME

HOVĚZÍ LÍČKA

HOVĚZÍ OHÁŇKU A ŽEBRO

TELECÍ KÝTU

TELECÍ MLETÉ

TELECÍ SATAY

FILETY Z OKOUNA

O nás

“My inspirujeme ostatní, a tak i vy poznejte rozdíl při vaření doma či s přáteli.”

Vyzkoušejte produkty od námi pečlivě vybraných a ověřených farmářů,

kteří tvoří základ kuchyně v restauracích Potrefená husa Vinohrady, Dejvice a Pankrác.

Čerstvost a kvalitu surovin, ze kterých připravujeme pokrmy v našich restauracích, si můžete ověřit nákupem

v naší nově otevřené prodejně farmaexpres.cz vedle restaurace v Dejvicích.

Těšíme se na vaši návštěvu!

Maso

Maso

SPECIÁLY  NA  GRIL  A  VAŘENÍ

 * gril *

hovězí maso na burgery 100g  39,-  Kč

hovězí satay na bambusové jehle   100g  36,- Kč

hovězí striploin steak 1 kg 498,- Kč

hovězí rib eye steak   1 kg 498,- Kč

hovězí beefsteaky ze svíčkové   100g  92,-Kč

veprová krkovice v dijonské hořčici a tymiánu   1 kg  215,- Kč

vepřové karé v rozmarýnu a pepři  1 kg  225,- Kč

kuřecí špízky ze stehen se zeleninou  1 Kg  248,-

 

* vaření *

mleté hovězí a vepřové se sýrem  1 kg  178,- Kč

rolovaná vepřová plec s česnekem a kmínem 1 kg 156,- Kč

mleté hovězí /pupek/, vepřové /plec/ maso bez dochucení  1 kg 158,- Kč

-

Vepřové maso

vepřová pečeně bez kosti - karé   156,- Kč

vepřová panenka  248,- Kč

vepřová krkovice  158,- Kč

vepřová plec  136,- Kč

vepřová líčka  179,- Kč

vepřové sádlo řemenové  48,- Kč

-
Hovězí maso

hovězí karabáček    218,- Kč

hovězí zadní - váleček   248,- Kč

hovězí kližka - býk  188,- Kč

hovězí krk   198,- Kč

hovězí kosti morkové  52,- Kč

hovězí líčka  208,- Kč

hovězí pupek   139,- Kč

hovězí žebro   136,- Kč

hovězí oháňka  136,- Kč

hovězí loupaná plec  258,- Kč

hovězí veverka  198,- Kč

-
Kuře FIT a FÉR

kuřecí stehna celá Fit a Fér  119,-Kč

kuřecí játra Fit a Fér  64,- Kč

kuře celé - Fit a Fér  119,- Kč

-
Krůta, farma Kořínkovi

krůtí prsa   238,- Kč

krůtí stehna vykostěná 166,- Kč

krůtí mleté   158,- Kč

krůtí játra  118,-

-

Králík celý

králík v celku   228,- Kč

-

Telecí

telecí kýta  356,- Kč

telecí satay  100g  36,- Kč

telecí kližka  294,- Kč

-

Kachny

kachna  108,- Kč

kachní prsa s kůží   238,- Kč

kachní zadní čtvrtky  168,- Kč

kachní řízky s prsou bez kůže   245,- Kč

Uzeniny

Uzeniny

Uzeniny z vepřového masa

vepřová paštika selaká - ks   49,- Kč

anglická slanina   198,- Kč

čardáš klobása uzená - ks   38,-Kč

debrecínské párky  198,- Kč

vídeňské párky   208,- Kč

slanina uzená - špek  148,- Kč

vepřová uzená krkovice  218,- Kč

špekáček ručně vázaný  138,-Kč

jaternice   138,- Kč

jelita   128,- Kč

šunka  vepřová  215,-Kč

-
Uzeniny z krůtího masa, farma Kořínkovi

krůtí sekaná   158,- Kč

krůtí tlačenka  168,- Kč

krůtí prso uzené pikantní   239,- Kč

Zelenina

Zelenina

brambory na hranolky 24,- Kč

brambory na kaši Madelain 12,- Kč

cibule 16,- Kč

cibule červená 27,- Kč

česnek český 198,- Kč

zelí bílé 16,- Kč

zelí červené 16,- Kč

mrkev 12,- Kč

dýně 38,- Kč

kedlubna 95,- Kč

květák 24,- Kč

cuketa 22,- Kč

kapusta 28,- Kč

ředkvičky 68,- Kč

celer 38,- Kč

Ostatní

Ostatní

Vejce

vejce podestýlka  "L" 10 ks - farma Matouškovi  50,- Kč

-
Ryby

losos filet norský s kůží  578,- Kč

okoun nilský filet   388,- Kč

kapr půlený - porce  186,- Kč

pstruh celý  225,- Kč

-
Itálie zelenina

pomodori secchi - váha 100g  32,- Kč

frutti di capero plody - váha 100g  48,- Kč

rajčata Il Piennolo Vesuvio  288,- Kč

-
Sýry

sýr gana padano - 12 měsíců zrájicí   398,- Kč

sýr bastion - kravský zrající 3 - 5 týdnů  469,- Kč

sýr kozí - SOIGNON Buche de Chevre affinée  419,- Kč

sýr cheddar - mild - Irish Land  285,- Kč

sýr mascarpone 500g - Mila 1 ks  98,- Kč

sýr feta - dodoni 180g - 1 ks  78,- Kč

sýr niva  178,- Kč

sýr fetaki - ks  98,-Kč

-
Oleje, olivy a ostatní

aceto balsamico di modena - Casa Rinaldi 250ml - ks  297,- Kč

Olio Extra Virgine D Oliva D.O.P. Levante 500 ml - ks  240,- Kč

olej olivový Extra wirgine 5 L La Maseseria - ks  838,- Kč

olej olivový 5 L Levante 5 l - ks  638,- Kč

olivy zelené Tonde - 10 ks  22- Kč

Jak k nám

Otevírací doba:       PO, ÚT, ST  12:30 - 18:30.         ČT, PÁ 10:00 - 18:30.       SO   9:00 - 13:00 

Verdunská 23, Dejvice, 160 00 Praha 6

O trochu lepší Potrefené husy

Vinohrady | Dejvice | Pankrác

Řetězec Potrefených hus je franchizovým produktem Pivovarů Staropramen, jehož vývoje jsme se od roku 1998 aktivně účastnili a který jsme úspěšně začali otevřením první Potrefené husy v roce 1999 na Vinohradech, po dvou letech v Dejvicích, a v roce 2009 jsme otevřeli naší třetí provozovnu na Pankráci.

 

Přes skutečnost, že se dnes jedná o franchizing, a tím úzký prostor pro něco jiného oproti nastaveným pravidlům franchizora, u našich třech restaurací jsme přesto zvolili nekompromisní kvalitu surovin. Jsme jediní z řetězce, kteří nepoužívají polotovary či chemická dochucovadla a ostatní produkty novodobého potravinářského nebo spíše chemického průmyslu.

 

Při naší práci používáme výhradně suroviny, které se nemohou skladovat týdny a měsíce aniž by změnily svojí pochybnou kvalitu, pečlivě si vybíráme kdo nám dodá potraviny pro vaření i suroviny pro základy. Hovězí, vepřové i jehněčí maso máme jen z volných českých chovů na pastvinách, a jsme rádi, když se nám podaří i spolupráce s jeho tradičními producenty, např. přeštické vepřové, rohozenské husy, a další. Stejně tak ale vyhledáváme i nové producenty, kteří nejsou spokojeni se stavem, jaký na našem trhu zavedly polské ale bohužel už i české potravinářské společnosti. Proto spolupracujeme s rodinnými dodavateli zvěřiny, kteří mají vlastní honitby, nebo dodavateli ryb, kteří jsou naopak majiteli rybníků. Stejně tak máme větší část roku zeleninu z Polabí, a z rodinné farmy, kde panuje hrdost nad produkty, které odebíráme.

 

V neposlední řadě kuřecí maso - všichni víme, že pokud kuře vyroste za 28dnů do váhy okolo 1kg, je to zřejmě proti přírodě. My proto takové "výrobky" odmítáme. Naše kuřata z farmy mají  kvůli způsobu chovu označení Fit&Fair. Tato kuřata mají velký přebytek místa pro pohyb, a to včetně bydýlek, hřadů a kukaní pro správný vývoj a pohodu. Občas se ovšem stane, že náš host nezná tu opravdovou chuť, jak má kuřecí maso chutnat a této chuti se diví. My se ovšem nedivíme ale chápeme ho a držíme dál svůj směr, kterým jsme se před lety hrdě vydali.

 

www.husy.cz